Meny

Terrine de foie gras

Ankleverterrin, confiterat päron, rödlöksmarmelad, macadamianötter

185 kr
Escargots gratinés à l’ail et au persil

Sniglar i persilja och vitlök

165 kr
Bisque de homard au cognac

Hummersoppa, cognac

185 kr
Tartare de boeuf

Råbiff på husets vis

285 kr / 175 kr hel / halv
Topinambour rôti et sa crème à la truffe

Rostad jordärtskockca med tryffelcreme

165 kr
Rillettes de canard et sa croquette au magret fumé

Ankrillette, rökt ankbröstkrokett

175 kr

Les huîtres naturelles

Ostron, klassiska tillbehör

1 st / 12 st kr
Utah Beach

35 kr / 350 kr
Fine de Claire

35 kr / 350 kr
12 st blandade

350 kr
Homard

Hummer

halv / hel kr
Homard naturel

Kokt

285 kr / 455 kr
Homard naturel

Gratinerad

285 kr / 455 kr
Grillé et son beurre noisette au citron

Grillad, brynt smör, citron

285 kr / 455 kr
Crevettes et aioli

Räkor, aioli

125 kr

Filet de veau a la provençale et sa sauce au vin rouge fumé

Kalvinnerfile provencale, rökt rödvinssås

315 kr
Fletan poche au beurre clarifie avec sa creme de betterave et sa sauce au raifort

Hälleflundra pocherad i skirat smör, rödbetscreme, pepparrotssås

315 kr
Steak à la moutarde flambé au cognac

Cognacsflamberad Ryggbiff, senapssås och pommes allumettes

315 kr
Souris D’agneau Confit

Långbakat lammlägg med rökt morotspuré och vitlökssky

290 kr
Les Moules

Musslor, serveras med pommes allumettes och aioli

hel / halv kr
Marinières

Vitvin, vitlök

255 / 175 kr
Provençale

Vitvin, tomat, timjan, vitlök, rosmarin

255 / 175 kr
Au beurre de homard

Vitvin, hummersmör

255 / 175 kr
Cassolette de poisson a l’anis et sa rouille

Dagens fisksoppa, krutonger, rom

285 kr
Terrine de fruit racine avec ses choux de bruxelles et sa crème d’epinard

Rotfruktsterrin, brysselkål, spenatpuré

245 kr

Entreés